Makanan Tradisional Jepang Yang Wajib Kamu Coba Apabila Bepergian ke Negeri Sakura ini

Makanan Tradisional Jepang Yang Wajib Kamu Coba Apabila Bepergian ke Negeri Sakura ini

Makanan Jepang adalah salah satu masakan paling populer di dunia dan untuk alasan yang baik. Berdasarkan “aturan lima,” masakan tradisional Jepang, atau washoku, menekankan variasi dan keseimbangan. Ini dicapai melalui penggunaan lima warna (hitam, putih, merah, kuning, dan hijau), lima teknik memasak (makanan mentah, memanggang, mengukus, merebus, dan menggoreng), dan lima rasa (manis, pedas, asin, asam , dan pahit). Prinsip-prinsip ini dapat ditemukan bahkan dalam sekali makan satu sup dan tiga sisi dipasangkan dengan nasi, 一 汁 三 菜 (ichiju-ju, san-sai). Dengan estetika makanan yang disajikan dengan indah dan penggunaan bahan musiman segar yang berkualitas tinggi, tidak mengherankan bahwa masakan Jepang begitu lezat dan sangat dihargai oleh orang-orang di seluruh dunia. Jika Anda ingin memperluas pengetahuan Anda tentang makanan Jepang, berikut adalah sepuluh masakan tradisional Jepang terbaik.

Sushi

Sushi, tanpa diragukan lagi, adalah salah satu makanan paling terkenal yang berasal dari Jepang. Hidangan yang lahir pada zaman kuno, sushi berasal dari proses melestarikan ikan dalam nasi yang difermentasi. Hari ini dibuat dengan nasi cuka dan ikan segar, disajikan dalam berbagai cara dan bentuk

Tempura

Tempura adalah hidangan ikan babak belur dan goreng, makanan laut, atau sayuran. Perhatian khusus diberikan pada cara bahan dipotong serta suhu adonan (es dingin) dan minyak (sangat panas) untuk menggoreng, sehingga setiap bagian adalah gigitan kesempurnaan goreng yang renyah. Di wilayah Kanto di sekitar Tokyo, tempura dimakan dengan saus, sementara di wilayah Kansai di sekitar Kyoto dan Osaka dicura dengan garam rasa.

Yakitori

Yakitori adalah hidangan potongan ayam seukuran gigitan yang dipanggang di tusuk sate. Itu memanfaatkan setiap bagian dari ayam – termasuk jantung, hati, dan bahkan sisir ayam – untuk menghindari pemborosan, elemen penting dari budaya makanan Jepang. Tidak seperti makanan tradisional Jepang lainnya, yakitori hanya dimakan sejak sekitar pertengahan abad ke-17, karena makan daging sebagian besar adalah hal yang tabu di Jepang selama beberapa abad.

Acar Tsukemono

Tsukemono adalah acar tradisional yang telah dimakan di Jepang sejak zaman prasejarah. Dibuat dengan berbagai bahan, termasuk sayuran seperti lobak daikon dan terong dan buah-buahan seperti ume plum, tsukemono tidak hanya menambah daya tarik visual pada makanan dengan warna-warna cerah mereka tetapi juga makanan yang sangat sehat.

Kaiseki

Yang paling enak di santapan Jepang, kaiseki adalah hidangan pencicip yang terdiri dari hidangan kecil bertema musiman yang dibuat dengan ketelitian tertinggi dan perhatian terhadap detail. Kaiseki lahir dari upacara minum teh tradisional, di mana potongan-potongan kecil makanan disajikan bersama teh hijau pahit, dan seiring waktu persembahan ini berkembang menjadi hidangan hidangan haute multi-course.

Udon

Udon adalah mie padat dan kenyal yang terbuat dari tepung gandum. Ini adalah salah satu makanan paling populer di Jepang karena rasanya yang lezat, harga murah, dan fleksibilitas – udon dapat dimakan panas atau dingin dan disesuaikan dengan sejumlah topping. Ada tiga varietas mie udon regional terkenal: sanuki udon dari prefektur Kagawa di Jepang barat daya, kishimen dari Nagoya di Jepang tengah, dan inaniwa udon dari Akita di Jepang utara.

Soba

Soba adalah jenis hidangan mie lain yang telah dimakan di Jepang selama berabad-abad. Terbuat dari tepung soba, soba memiliki bentuk tipis panjang dan tekstur keras dan sangat sehat. Seperti mie udon, soba dapat disajikan dalam kaldu panas atau dingin dengan saus celup, menjadikannya pilihan yang lezat dan sehat setiap saat sepanjang tahun.

Sukiyaki

Sukiyaki adalah hidangan satu panci daging sapi, sayuran, dan tahu yang dimasak dengan kaldu kecap manis dalam panci besi cor yang dangkal. Itu menjadi sangat populer setelah larangan makan daging selama berabad-abad dicabut selama periode Meiji, dan merupakan cara sempurna untuk menikmati daging sapi wagyu Jepang yang sangat kaya dan lembut.

Sashimi

Berabad-abad sebelum orang Jepang makan sushi, mereka pertama kali menikmati ikan mentah tanpa nasi. Sementara nama “sashimi” mengacu pada makanan mentah yang diiris tipis, termasuk daging sapi mentah (gyuu-sashi), ayam (tori-zashi), dan bahkan kuda (basashi), ikan dan makanan laut adalah varietas yang paling populer.

Sup miso

Sup miso mungkin tampak sederhana, tetapi ini adalah makanan Jepang yang penting yang disajikan dengan makanan tradisional apa pun. Sup dibuat dari kaldu dashi – ikan atau kaldu – dikombinasikan dengan miso bean paste untuk membawa unsur umami yang gurih ke hidangan apa pun. Tahu dan irisan bawang hijau, serta bahan-bahan seperti ikan, kerang, dan babi, dapat ditambahkan dan dapat bervariasi sesuai musim.